己酸，是一种有机化合物，是六个碳的直链羧酸，化学式为C6H12O2，为无色液体，不溶于水，能与乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯等有机溶剂混溶，常用作食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。